利用卡爾費(fèi)休容量法對山梨糖醇中水分含量進(jìn)行測定,并對結(jié)果進(jìn)行不確定度評定,為評價(jià)該方法的準(zhǔn)確性和可靠性提供科學(xué)依據(jù)。方法:根據(jù)《化學(xué)分析中不確定度的評估指南》提供的思路,利用全自動(dòng)卡爾費(fèi)休水分儀,通過內(nèi)置滴定參數(shù)的方法對山梨糖醇中水分進(jìn)行測定,分析影響測量結(jié)果的各項(xiàng)因素,如滴定體積、重復(fù)性等,并對不確定度進(jìn)行評定和表述。結(jié)果:該方法的合成標(biāo)準(zhǔn)不確定度為0.015%,擴(kuò)展不確定度為0.03%。結(jié)論:采用卡爾費(fèi)休容量法測定山梨糖醇中水分,操作簡單、準(zhǔn)確;終結(jié)果的不確定度主要由測量重復(fù)性和卡爾費(fèi)休試劑的滴定度產(chǎn)生；